Gratinado de Tomate e Berinjela
Ingredientes
- 300 gBerinjela
- 5 un.Tomate comum
- 1 un.Muçarela de búfala
- 20 gAzeite de oliva extra virgem
- 1 colh.cháErvas de Provença
Modo de preparo
Fatias de berinjela e tomate são dispostas em camadas em um prato gratinado. A mozzarella derrete entre as camadas, enquanto o azeite e as ervas provençais infundem o prato com um aroma mediterrâneo.
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave os tomates e as berinjelas. Corte-os em fatias finas, com cerca de 5 mm de espessura.
- 2
Em um prato de gratinado, coloque uma camada de berinjelas, depois uma camada de tomates. Esfarele a mozzarella por cima. Repita até que todos os ingredientes sejam usados. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta, e polvilhe com ervas provençais.
- 3
Asse o prato por 30 a 40 minutos, até que o topo esteja dourado e os legumes estejam macios. Sirva quente.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Use berinjelas firmes para evitar que se desfaçam durante o cozimento.
- Certifique-se de que as fatias de legumes sejam de tamanho uniforme para um cozimento uniforme.
- Deixe o gratinado descansar alguns minutos antes de servir para que os sabores se misturem bem.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserva-se por 2 dias na geladeira. Reaqueça suavemente no forno para preservar a textura.
