Frittata de Batata
Ingredientes
- 600 gBatata (descascadas e cortadas em fatias finas)
- 6 un.Ovo (inteiros)
- 1 un.Cebola amarela (picadinha)
- 1 un.Alho (picadinho)
- 50 gParmesão (ralado)
- 4 colherAzeite de oliva extra virgem
- 1 colherSalsa lisa (picada)
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
Uma omelete robusta onde batatas salteadas repousam em ovos cozidos no ponto certo. O aroma da cebola dourada e do queijo gratinado nas bordas é irresistível.
- 1
Em uma frigideira que possa ir ao forno, aqueça o azeite. Adicione as batatas e a cebola. Cozinhe em fogo médio até que as batatas fiquem macias e comecem a dourar nas bordas.
- 2
Em uma tigela, bata os ovos com o parmesão, o alho e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. A mistura deve ficar homogênea e levemente espumosa.
- 3
Despeje os ovos sobre as batatas e abaixe o fogo. Deixe o fundo cozinhar até que as bordas comecem a soltar da lateral da frigideira. O centro ainda deve balançar levemente.
- 4
Leve a frigideira para o forno na função grill. Quando o topo estiver bem dourado e a frittata estiver firme ao toque, está pronta para servir.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não tenha pressa com as batatas; elas precisam estar bem macias antes de você adicionar os ovos.
- Use uma frigideira com cabo metálico para que ela possa ir ao forno com total segurança.
Por quanto tempo este prato dura?
Mantenha na geladeira por até 48 horas. Fica deliciosa se servida fria e cortada em cubinhos como petisco.
