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Fish pie (torta inglesa de peixe com purê)

Fish pie (torta inglesa de peixe com purê)

Um legítimo fish pie britânico: bacalhau fresco e salmão em molho de salsinha com espinafre e ervilha, sob um purê cremoso com um pouco de cheddar.

60 min
no total
4
pessoas
595
calorias por porção

Em uma porção

45 g
Proteínas
53 g
Carboidratos
20 g
Gorduras

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Ingredientes

4
  • 350 g
    Bacalhau-do-atlântico
  • 250 g
    Salmão
  • 600 ml
    Leite semidesnatado
  • 1 folha
    Folha de louro
  • 30 g
    Manteiga
  • 30 g
    Farinha
  • 1 colh.chá
    Mostarda
  • 15 g
    Salsa lisa
  • 200 g
    Espinafre
  • 200 g
    Ervilhas
  • 800 g
    Batata
  • 30 g
    Queijo Cheddar
  • 0,5 un.
    Limão-siciliano
  • 0,3 colh.chá
    Sal
  • 1 pitada
    Pimenta-preta moída

Alérgenos

peixeleiteglútenmostarda
Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/4

  1. Cozinhe as batatas descascadas por 20 minutos. Enquanto isso, escalfe o peixe por 5 minutos em 500 ml do leite com o louro; retire o peixe e guarde o leite.

  2. Derreta 20 g da manteiga, junte a farinha e depois o leite do cozimento, mexendo; cozinhe 3 minutos. Acrescente a mostarda, a salsinha, as raspas de limão e pimenta.

  3. Murche o espinafre, esprema bem e coloque num refratário com a ervilha e o peixe em lascas; cubra com o molho.

  4. Amasse as batatas com o restante do leite e da manteiga, espalhe por cima, polvilhe o cheddar e asse 25 minutos a 200 °C.

Dicas do chef

  • •Monte de manhã e leve ao forno direto da geladeira, com 10 minutos a mais.

Conservação

Conserva-se por 3 dias na geladeira em um pote hermético. Reaqueça em fogo baixo até ficar bem quente por dentro.

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