Abacate Fatiado à Mexicana
10 min
no total
4
pessoas
496
calorias por porção
Ingredientes
4 pessoas
- 4 un.Abacate (no ponto perfeito de maturação)
- 2 un.Limão (espremido na hora)
- 2 colherAzeite de oliva extra virgem
- 2 pitadaSal marinho cinzento
- 1 un.Pimenta (finamente picada)
- 10 gCoentro fresco (picada fresca)
Modo de preparo
Fatias de abacate com textura amanteigada que derretem na boca, realçadas pela acidez vibrante do limão. O sal marinho traz a crocância ideal, enquanto a pimenta entrega um toque de picância limpo e marcante.
- 1
Corte o abacate ao meio, no sentido do comprimento. Bata levemente o fio da faca no caroço, gire e remova-o com cuidado.
- 2
Com a ponta de uma faca de ofício, faça fatias regulares de 5mm ainda dentro da casca, sem perfurar a parte externa.
- 3
Retire as fatias delicadamente com uma colher. Disponha-as em formato de leque no prato, regue imediatamente com o suco de limão para evitar a oxidação e finalize com um fio de azeite.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- O abacate está no ponto perfeito quando a polpa cede levemente a uma pressão suave do polegar perto do talo.
- Utilize uma faca de fio impecável para garantir fatias limpas, sem amassar a polpa delicada.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente. O contato com o ar escurece a polpa rapidamente, mesmo com a proteção do suco de limão.
4,4
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