Escondidinho de Carne
50 min
no total
4
pessoas
627
calorias por porção
Ingredientes
4 pessoas
- 800 gBatata
- 100 gLeite semidesnatado
- 50 gManteiga sem sal
- 10 gCreme de leite 35%
- 0,4 colh.cháNoz-moscada
- 400 gCarne moída (20% de gordura)
- 2 un.Cebola
- 2 gAlho
- 0,5 colh.cháErvas de Provença
- 2 un.Tomate comum
- 50 gQueijo Gruyère
Modo de preparo
Um prato de carne moída e cebolas coberto com purê de batatas, assado até dourar.
- 1
Descasque e corte as batatas. Ferva em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse com leite, manteiga, creme, noz-moscada, sal e pimenta.
- 2
Pique finamente as cebolas e o alho. Refogue na manteiga até ficarem translúcidos. Adicione a carne moída e os tomates em cubos. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada. Tempere com ervas de Provence, sal e pimenta.
- 3
Em um prato de gratinado, espalhe a carne cozida. Cubra uniformemente com o purê. Polvilhe com Gruyère ralado. Asse a 200°C até que o queijo esteja dourado.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Escolha batatas farinhentas para um purê mais suave.
- Não misture demais o purê após adicionar o leite para evitar que fique pegajoso.
- Deixe o escondidinho descansar por alguns minutos antes de servir para que os sabores se misturem bem.
Por quanto tempo este prato dura?
Mantém-se por 3 dias na geladeira. Pode ser congelado uma vez cozido.
4,4
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