Chips de Pão Sírio com Orégano

Triângulos crocantes que estalam a cada mordida. Com uma textura opaca, salpicados com ervas secas e sal, exalam aquele perfume irresistível de pão tostado com azeite de oliva.

• Preparo: 10 min
• Cozimento: 12 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 401
• Proteínas: 8 g
• Carboidratos: 51 g
• Gorduras: 17 g

Ingredientes

• 4 piece Pão sírio ( cortados em triângulos )
• 4 tbsp Azeite de oliva extra virgem
• 1 piece Alho ( bem picadinho )
• 1 tbsp Orégano
• 1 tsp Pimentão doce
• 1 pinch Flor de sal

Instruções

1. Preparando o forno

   Preaqueça o forno a 180°C. O calor precisa estar bem distribuído para garantir que o pão seque de maneira uniforme e por igual.

2. Corte do pão

   Abra os pães sírios ao meio, separando as duas folhas, para obter discos finos. Corte cada disco em oito triângulos regulares usando uma faca afiada ou cortador de pizza.

3. Tempero

   Em uma tigela, misture o azeite, o alho picadinho, o orégano e a páprica. Pincele a parte interna dos triângulos. O pão deve ficar bem temperado, mas sem ficar encharcado de gordura.

4. Assando e secando

   Distribua os triângulos em uma assadeira, com o lado temperado voltado para cima, sem sobrepor as fatias. Asse até que as bordas ganhem cor e o centro fique rígido e quebradiço.

Dicas do chef

• Não amontoe os pães na assadeira; o ar precisa circular entre os triângulos para que eles sequem corretamente.
• Fique atento aos minutos finais: os chips passam de dourados a queimados num piscar de olhos.

Armazenamento

Armazene em um pote com fechamento hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Se perderem a crocância, leve ao forno quente por cerca de 2 minutos.