Batata-Doce Assada com Tomilho
Ingredientes
- 800 gBatata-doce (descascada e em cubos)
- 3 colherAzeite de oliva extra virgem
- 3 un.Alho (em lâminas)
- 2 un.Tomilho (ramos inteiros)
- 1 pitadaFlor de sal
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
Polpa macia por dentro e bordinhas caramelizadas pelo calor do forno. O aroma do tomilho tostadinho e do alho confitado invade a cozinha assim que a assadeira sai do fogo.
- 1
Descasque as batatas-doces e corte-as em cubos uniformes de cerca de 2 centímetros para garantir que assem por igual. Corte o alho em lâminas finas.
- 2
Em uma tigela grande, envolva os cubos com o azeite de oliva, o alho, o tomilho, sal e pimenta-do-reino. Cada pedaço deve ficar brilhante e bem besuntado.
- 3
Espalhe os cubos em uma assadeira sem sobrepor os pedaços. Leve ao forno a 200°C. Na metade do tempo, vire as batatas para que todos os lados ganhem cor.
- 4
A ponta de uma faca deve entrar na polpa sem resistência. As bordas devem estar douradinhas e levemente crocantes.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não amontoe as batatas na assadeira; caso contrário, elas vão cozinhar no vapor em vez de assar e dourar.
- Se as lâminas de alho estiverem muito finas, adicione-as na metade do tempo de forno para evitar que queimem e fiquem amargas.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve por até 3 dias na geladeira em um recipiente hermético. Para recuperar a crocância, reaqueça em uma frigideira.
