Bolo de Remédio
Ingredientes
- 150 gFarinha de trigo (peneirada)
- 75 gAçúcar mascavo (seco)
- 1,5 un.Ovo (inteiros)
- 50 mlAzeite de oliva extra virgem (líquido)
- 50 gMel (líquido)
- 25 gMelaço de cana (líquido)
- 50 mlLeite integral (em temperatura ambiente)
- 1 colh.cháCanela em pó (em pó)
- 0,5 pitadaCravo-da-índia (em pó)
- 5 gFermento em pó (em pó)
- 25 gMiolo de noz (picadas)
- 25 gUva-passa (inteiras)
- 0,5 pitadaSal marinho cinzento (fino)
Modo de preparo
Uma massa escura e densa, generosamente temperada com especiarias e melaço. Saindo quentinho do forno, o bolo é macio ao toque e exala um aroma irresistível de canela e mel que invade toda a cozinha.
- 1
Em uma tigela, bata vigorosamente os ovos com o açúcar mascavo até que a mistura fique clara, fofa e bem aerada.
- 2
Despeje o azeite em fio e, em seguida, incorpore o mel, o melaço e o leite. Misture bem até obter uma textura fluida e homogênea.
- 3
Peneire a farinha com o fermento, a canela, o cravo e o sal. Adicione gradualmente à mistura, mexendo delicadamente para não formar grumos. Por último, envolva as nozes picadas e as passas na massa.
- 4
Despeje a massa em uma forma untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C. O bolo estará pronto quando a superfície estiver bem escura e o teste do palito sair limpo e seco.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Resista à tentação e não abra o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo murche.
- Este bolo fica ainda mais incrível no dia seguinte, quando os sabores das especiarias se apuram e perfumam toda a massa.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve embrulhado em um pano limpo ou em um pote hermético, em temperatura ambiente, por até 5 dias.
