Bolo de Iogurte da Vovó
Ingredientes
- 2 un.Ovo (inteiros)
- 83,3 gIogurte (natural)
- 100 gAçúcar branco (refinado)
- 166,7 gFarinha de trigo (peneirada)
- 66,7 mlÓleo de girassol (óleo neutro)
- 7,3 gFermento em pó (uma colher de sopa)
- 0,7 colh.cháExtrato de baunilha (extrato líquido)
- 0,7 pitadaSal marinho cinzento (fino)
- 6,7 gManteiga sem sal (em ponto de pomada para untar a forma)
Modo de preparo
Uma crostinha dourada que estala levemente ao toque, revelando uma massa fofinha, úmida e com aquele cheirinho inconfundível de baunilha. A textura é macia na medida certa, sem ser seca ou oleosa demais — o verdadeiro sabor do lanche da tarde da infância.
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte generosamente uma forma de bolo com manteiga em ponto de pomada para garantir que o bolo desenforme com perfeição, sem grudar.
- 2
Em uma tigela, bata bem os ovos com o açúcar refinado usando um batedor de arame (fouet) até que a mistura fique clara, leve e bem espumosa.
- 3
Adicione o iogurte, o óleo de girassol e o extrato de baunilha. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea, lisa e brilhante.
- 4
Peneire a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal sobre a mistura. Incorpore suavemente com uma espátula, evitando bater demais a massa para que ela não fique pesada ou solada.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno. O bolo deve crescer e ficar bem dourado por cima. Quando o teste do palito sair limpo e seco, sua delícia está pronta.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não trabalhe demais a massa após adicionar a farinha; o segredo da leveza é misturar apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
- Deixe o bolo descansar na forma por uns 10 minutos antes de desenformar, assim você evita que ele rache ou quebre.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser conservado por 3 a 4 dias, bem embalado em um pano de prato limpo ou plástico filme, em temperatura ambiente.
