Bolo de milho português
Ingredientes
- 125 gFarinha de milho (fino)
- 50 gFarinha de trigo (peneirada)
- 100 gAçúcar branco
- 5 gAçúcar de baunilha
- 1,5 un.Ovo (em temperatura ambiente)
- 125 mlLeite integral
- 50 gManteiga sem sal (derretida)
- 0,5 colherFermento em pó
- 0,5 colh.cháSementes de funcho
- 0,5 pitadaSal marinho cinzento
Modo de preparo
Uma crosta dourada que esconde uma massa úmida e densa, com a textura marcante do milho. O aroma da manteiga derretida se mistura às sementes de erva-doce, que trazem um frescor irresistível e aromático a cada mordida.
- 1
Derreta a manteiga em fogo bem baixo, cuidando para não dourar. Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o fermento e as sementes de erva-doce.
- 2
Bata vigorosamente os ovos inteiros com o açúcar refinado e o açúcar de baunilha até que a mistura fique clara, dobre de volume e ganhe uma consistência leve e espumosa.
- 3
Despeje o leite integral e a manteiga derretida ainda morna sobre os ovos batidos. Adicione gradualmente a mistura de farinhas, mexendo delicadamente até obter uma massa lisa que envolva as costas da colher.
- 4
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C. O bolo estará pronto quando a ponta de uma faca sair limpa e as bordas começarem a se soltar da lateral da forma.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Evite bater demais a massa após adicionar as farinhas para que o bolo não fique elástico e mantenha a leveza.
- Tenha paciência e deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar; isso ajuda a assentar a estrutura e realça os sabores.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve o bolo embrulhado em um pano de prato limpo ou em um porta-bolo, em temperatura ambiente, por até 3 dias.
