Bolo de Baunilha

Uma massa densa e úmida que exala o perfume acolhedor da baunilha. Com uma casquinha levemente dourada, ele revela um interior branquinho, super macio e irresistível.

• Preparo: 15 min
• Cozimento: 45 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 441
• Proteínas: 7 g
• Carboidratos: 50 g
• Gorduras: 23 g

Ingredientes

• 2 piece Ovo ( inteiros )
• 100 g Açúcar branco
• 100 g Manteiga sem sal ( derretida e em temperatura ambiente )
• 0.7 piece Fava de baunilha ( sementes raspadas )
• 133.3 g Farinha de trigo ( peneirada )
• 7.3 g Fermento em pó
• 0.7 pinch Flor de sal

Instruções

1. Bata os ovos com açúcar

   Em uma tigela, bata os ovos inteiros com o açúcar refinado até a mistura dobrar de volume e ficar bem clara. Ao levantar o batedor, a massa deve cair de forma fluida, formando uma fita contínua.

2. Incorpore a baunilha

   Abra a fava de baunilha ao meio e raspe as sementes com a ponta de uma faca. Misture as sementes à manteiga derretida (já em temperatura ambiente). Despeje essa mistura sobre os ovos batidos, mexendo delicadamente para não perder o aerado.

3. Adicione os ingredientes secos

   Junte a farinha de trigo, o fermento e o sal. Envolva tudo com uma espátula, fazendo movimentos circulares de baixo para cima. Pare assim que a massa estiver homogênea para evitar o desenvolvimento do glúten, garantindo a leveza do bolo.

4. Hora de assar

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C. O bolo estará pronto quando estiver dourado e as bordas começarem a se soltar da forma. O teste do palito deve sair limpo.

Dicas do chef

• Evite bater a massa em excesso após adicionar a farinha, para que o bolo não fique pesado ou elástico, mas sim macio e aveludado.
• Se notar que o topo está dourando rápido demais, cubra a forma com papel-manteiga na metade do tempo de forno.

Armazenamento

Mantenha em temperatura ambiente, envolvido em um pano de prato limpo ou em um porta-bolos para preservar a umidade. Consuma em até 3 dias.