Bolo de Baunilha
Ingredientes
- 2 un.Ovo (inteiros)
- 100 gAçúcar branco
- 100 gManteiga sem sal (derretida e em temperatura ambiente)
- 0,7 un.Fava de baunilha (sementes raspadas)
- 133,3 gFarinha de trigo (peneirada)
- 7,3 gFermento em pó
- 0,7 pitadaFlor de sal
Modo de preparo
Uma massa densa e úmida que exala o perfume acolhedor da baunilha. Com uma casquinha levemente dourada, ele revela um interior branquinho, super macio e irresistível.
- 1
Em uma tigela, bata os ovos inteiros com o açúcar refinado até a mistura dobrar de volume e ficar bem clara. Ao levantar o batedor, a massa deve cair de forma fluida, formando uma fita contínua.
- 2
Abra a fava de baunilha ao meio e raspe as sementes com a ponta de uma faca. Misture as sementes à manteiga derretida (já em temperatura ambiente). Despeje essa mistura sobre os ovos batidos, mexendo delicadamente para não perder o aerado.
- 3
Junte a farinha de trigo, o fermento e o sal. Envolva tudo com uma espátula, fazendo movimentos circulares de baixo para cima. Pare assim que a massa estiver homogênea para evitar o desenvolvimento do glúten, garantindo a leveza do bolo.
- 4
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C. O bolo estará pronto quando estiver dourado e as bordas começarem a se soltar da forma. O teste do palito deve sair limpo.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Evite bater a massa em excesso após adicionar a farinha, para que o bolo não fique pesado ou elástico, mas sim macio e aveludado.
- Se notar que o topo está dourando rápido demais, cubra a forma com papel-manteiga na metade do tempo de forno.
Por quanto tempo este prato dura?
Mantenha em temperatura ambiente, envolvido em um pano de prato limpo ou em um porta-bolos para preservar a umidade. Consuma em até 3 dias.
