Bolo Italiano de Hortelã
Ingredientes
- 166,7 gFarinha de trigo (peneirada)
- 100 gAçúcar branco
- 2 un.Ovo (inteiros)
- 83,3 gIogurte grego natural
- 66,7 gManteiga sem sal (derretida)
- 7,3 gFermento em pó
- 0,7 un.Hortelã fresca (apenas as folhas)
- 0,7 pitadaSal marinho cinzento
- 66,7 mlXarope de hortelã
Modo de preparo
Uma massa densa porém muito macia, com um tom verde claro natural. Ao ser cortado, o bolo libera um frescor herbal irresistível que equilibra perfeitamente o seu dulçor.
- 1
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar refinado até que a mistura fique clara e dobre de volume, criando um creme fofinho.
- 2
Bata a hortelã fresca com o iogurte grego e o xarope no liquidificador até obter um líquido verde vibrante e homogêneo.
- 3
Despeje a mistura de iogurte e hortelã junto com a manteiga derretida sobre os ovos. Misture delicadamente com uma espátula para não perder o aerado.
- 4
Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a massa. Misture rapidamente apenas para incorporar; evite bater demais para garantir uma textura leve.
- 5
Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180°C. O bolo estará pronto quando o teste da faca sair limpo e a crosta estiver levemente dourada.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não trabalhe demais a massa após adicionar a farinha, caso contrário o bolo pode ficar pesado e perder a maciez.
- Unte e enfarinhe a forma com cuidado para garantir que o bolo desenforme inteirinho e com acabamento perfeito.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve por até 3 dias em temperatura ambiente, mantendo-o bem protegido em um porta-bolo ou envolto em um pano para não ressecar.
