Bolo Zebra
Ingredientes
- 2 un.Ovo (em temperatura ambiente)
- 100 gAçúcar branco
- 50 mlLeite integral
- 100 mlÓleo de girassol
- 150 gFarinha de trigo
- 5 gFermento em pó
- 0,5 colherExtrato de baunilha
- 12,5 gCacau em pó sem açúcar
- 0,5 pitadaFlor de sal
Modo de preparo
Um bolo mesclado com listras gráficas e bem definidas. A massa é incrivelmente macia e úmida, destacando o contraste marcante entre a suavidade da baunilha e o toque intenso do cacau.
- 1
Bata os ovos com o açúcar refinado até obter uma mistura clara e aerada que triplique de volume. A massa deve atingir o ponto de fita, caindo de forma fluida e contínua ao levantar o batedor.
- 2
Despeje o óleo de girassol e o leite integral em fio, batendo delicadamente em velocidade baixa. É fundamental que a massa permaneça homogênea e mantenha a sua leveza.
- 3
Incorpore a farinha de trigo e o fermento peneirados, junto com o sal marinho. Misture com uma espátula fazendo movimentos envolventes de baixo para cima para não perder a estrutura da massa.
- 4
Divida a massa em duas partes iguais em tigelas separadas. Em uma delas, adicione o extrato de baunilha. Na outra, peneire o cacau em pó e misture delicadamente até incorporar totalmente.
- 5
No centro de uma forma untada e enfarinhada, coloque 2 colheres de sopa da massa de baunilha. Despeje 2 colheres da massa de cacau exatamente no centro da anterior. Repita o processo até finalizar as massas, sem movimentar ou inclinar a forma.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos. O bolo estará pronto quando o palito sair limpo ao ser inserido no centro e o topo estiver com uma textura elástica ao toque.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Use uma colher exclusiva para cada massa; isso garante que as cores não se misturem antes de irem para a forma, mantendo o desenho definido.
- Deixe a massa se espalhar naturalmente pelo peso das camadas; nunca bata a forma na bancada para que as linhas fiquem perfeitamente retas e nítidas.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve em um porta-bolo fechado em temperatura ambiente por até 3 dias para preservar toda a umidade e o frescor da massa.
