Bolo de Mascarpone
Ingredientes
- 166,7 gQueijo Mascarpone (em temperatura ambiente)
- 2 un.Ovo (inteiros)
- 100 gAçúcar branco
- 133,3 gFarinha de trigo (peneirada)
- 7,3 gFermento em pó
- 0,7 colh.cháExtrato de baunilha
- 0,7 pitadaSal marinho cinzento
- 6,7 gManteiga sem sal (para untar a forma)
Modo de preparo
Um bolo de massa densa e úmida que derrete na boca. Com uma crosta levemente dourada e um interior incrivelmente macio, graças à cremosidade do queijo mascarpone.
- 1
Bata vigorosamente os ovos com o açúcar e o extrato de baunilha. A mistura deve dobrar de volume, ficar bem clara e formar uma fita contínua quando o batedor for levantado.
- 2
Trabalhe o mascarpone com uma espátula até ficar maleável e lisinho. Em seguida, incorpore-o à mistura de ovos, mexendo bem para evitar qualquer gruminho de queijo.
- 3
Adicione a farinha de trigo, o fermento e uma pitada de sal. Misture delicadamente com uma espátula, parando assim que a farinha for absorvida para manter a massa aerada.
- 4
Despeje em uma forma untada com manteiga. Asse a 180°C até que o bolo cresça de forma uniforme. Ele estará pronto quando a ponta de uma faca inserida no centro sair limpa.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não bata demais a massa após adicionar a farinha para não perder a maciez característica do bolo.
- Teste o ponto com a lâmina de uma faca: ela deve sair limpa, porém levemente úmida.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve por até 3 dias em um porta-bolo em temperatura ambiente ou na geladeira para uma textura mais firme.
