Bolo Funfetti
Ingredientes
- 112,5 gManteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 150 gAçúcar branco
- 2 un.Ovo (inteiros)
- 0,5 colherExtrato de baunilha
- 175 gFarinha de trigo (peneirada)
- 0,5 colherFermento em pó
- 0,5 pitadaSal marinho cinzento
- 120 mlLeite integral
- 50 gGranulado colorido
- 150 gAçúcar de confeiteiro (peneirado)
Modo de preparo
Uma massa branquinha, ultra-macia e aerada, repleta de pontinhos coloridos que derretem ao assar. O aroma quente da baunilha se funde à riqueza da manteiga fresca, criando um bolo fofinho que volta ao lugar ao toque.
- 1
Em uma tigela, trabalhe a manteiga e o açúcar branco até obter um creme claro e fofinho. A mistura deve dobrar de volume e ficar bem aerada.
- 2
Adicione os ovos um a um, batendo vigorosamente após cada adição. A massa deve permanecer homogênea e sem aspecto de talhada. Misture o extrato de baunilha.
- 3
Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e uma pitada de sal. Isso garante um miolo delicado e sem grumos.
- 4
Incorpore os secos alternando com o leite integral. Comece e termine com a farinha. Misture apenas o suficiente para que a farinha desapareça, sem trabalhar demais a massa para garantir a maciez.
- 5
Despeje os confeitos coloridos na massa. Dê apenas duas ou três voltas com a espátula para distribuí-los sem que desbotem demais na mistura.
- 6
Leve ao forno a 180°C. O bolo estará pronto quando estiver dourado e o teste do palito (ou faca) sair limpo e seco. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.
- 7
Misture o açúcar de confeiteiro com algumas gotas de água ou leite até obter uma calda branca e lisa. Cubra generosamente o bolo depois de totalmente frio.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não bata demais a massa após adicionar a farinha, caso contrário o bolo ficará elástico em vez de derreter na boca.
- Prefira confeitos do tipo granulado compridinho, que resistem melhor ao calor do forno do que as miçangas redondas e duras.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve por até 3 dias em temperatura ambiente em um porta-bolo ou recipiente hermético para manter sua umidade.
