Bolo de laranja espanhol
Ingredientes
- 0,7 un.Laranja (inteira, lavada)
- 2 un.Ovo (em temperatura ambiente)
- 133,3 gAçúcar branco
- 83,3 gIogurte grego natural
- 66,7 mlÓleo de girassol
- 166,7 gFarinha de trigo
- 10 gFermento em pó
- 0,7 pitadaSal marinho cinzento
Modo de preparo
Um miolo amarelo vibrante, úmido e aerado que derrete na boca. O perfume envolvente das raspas cítricas e do açúcar assado invade a cozinha enquanto o bolo doura suavemente no forno.
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte generosamente uma fôrma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Bata no fundo da fôrma virada para baixo para descartar o excesso de farinha.
- 2
Lave muito bem a laranja. Corte as extremidades e pique-a em cubos grandes mantendo a casca (remova as sementes, se houver). Bata no liquidificador até obter uma polpa bem lisa e homogênea.
- 3
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara, dobre de volume e ganhe uma textura bem espumosa.
- 4
Incorpore o iogurte, o óleo de girassol e o purê de laranja. Misture delicadamente com um batedor de arame para não perder a aeração dos ovos.
- 5
Peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal. Adicione gradualmente à massa, usando uma espátula com movimentos circulares de baixo para cima. A massa deve ficar aveludada e sem nenhum gruminho.
- 6
Despeje a massa na fôrma. Asse por 40 a 45 minutos. O bolo estará no ponto quando, ao espetar um palito, ele sair limpo e o topo voltar levemente ao ser pressionado.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Dê preferência a laranjas de casca bem fina para evitar o amargor excessivo da parte branca.
- O grande segredo da leveza está em bater os ovos com paciência: não pare antes de completar 5 minutos de batedeira.
Por quanto tempo este prato dura?
O bolo se mantém perfeito por 3 a 4 dias se guardado bem fechado em filme plástico, preservando toda a sua umidade natural.
