Schiacciata de Laranja
Ingredientes
- 500 gFarinha de trigo
- 150 gAçúcar branco
- 2 un.Ovo (inteiros)
- 100 mlAzeite de oliva extra virgem
- 150 mlSuco de laranja
- 20 gFermento biológico fresco (esfarelado)
- 1 colh.cháExtrato de baunilha
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 colherAçúcar de baunilha
- 2 un.Raspas de laranja (raladas finamente)
Modo de preparo
Um miolo amarelo vibrante e super fofinho que volta ao lugar ao toque, perfumado com o frescor da laranja e o toque da baunilha. A crosta é fininha, finalizada com uma delicada chuva de açúcar de baunilha.
- 1
Dissolva o fermento biológico em um pouco de água morna. Deixe descansar até espumar na superfície, garantindo que ele esteja ativo e pronto para agir na massa.
- 2
Em uma tigela grande, coloque a farinha, o açúcar, o sal, os ovos, o azeite, o suco e as raspas de laranja. Finalize adicionando o extrato de baunilha.
- 3
Trabalhe a massa com vigor até que ela fique elástica, lisa e comece a desgrudar completamente das laterais da tigela.
- 4
Cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno até que a massa dobre de volume, sinal de uma fermentação perfeita.
- 5
Espalhe a massa em uma assadeira retangular previamente untada com azeite. Deixe crescer por mais uma hora para garantir aquela leveza irresistível.
- 6
Asse em forno preaquecido a 180°C até que a crosta ganhe um tom dourado uniforme. Assim que retirar do forno, polvilhe generosamente com açúcar de baunilha.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não tenha pressa com o tempo de crescimento; a paciência é o segredo para garantir um miolo bem aerado e leve.
- Utilize um azeite de oliva de sabor suave para que ele não mascare o perfume delicado da laranja.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser conservada por até 3 dias envolvida em um pano limpo ou em um recipiente hermético para preservar toda a sua maciez.
