Bolo de Iogurte

Uma massa úmida e aerada que volta ao lugar ao ser tocada. A crosta é fina e dourada, liberando um aroma irresistível de baunilha assim que sai do forno.

• Preparo: 15 min
• Cozimento: 40 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 528
• Proteínas: 9 g
• Carboidratos: 74 g
• Gorduras: 22 g

Ingredientes

• 0.7 piece Iogurte ( natural )
• 133.3 g Açúcar branco
• 2 piece Ovo ( inteiros )
• 200 g Farinha de trigo ( peneirada )
• 7.3 g Fermento em pó
• 66.7 ml Óleo de girassol
• 0.7 tsp Extrato de baunilha
• 0.7 pinch Flor de sal
• 6.7 g Manteiga sem sal ( em ponto de pomada para untar a forma )

Instruções

1. Preparo da forma

   Preaqueça o forno a 180°C. Unte a forma uniformemente em todos os lados para que o bolo desenforme sem qualquer resistência.

2. Base da massa

   Em uma tigela, despeje o iogurte. Adicione o açúcar e os ovos inteiros. Bata vigorosamente com um batedor de arame até que a mistura clareie e fique levemente espumosa.

3. Adição dos secos

   Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture a partir do centro com uma espátula para incorporar os pós gradualmente, evitando a formação de grumos.

4. Emulsão com o óleo

   Adicione o óleo de girassol, o extrato de baunilha e o sal marinho. Misture bem até obter uma massa lisa, brilhante e perfeitamente homogênea.

5. Forno e teste de cozimento

   Despeje a massa na forma. Asse por cerca de 40 minutos. O bolo estará pronto quando a lâmina de uma faca, inserida no centro, sair limpa e seca.

Dicas do chef

• Use o copinho de iogurte vazio para medir os outros ingredientes, como manda a tradição francesa.
• Não bata demais a massa após adicionar a farinha para garantir que o miolo permaneça leve e aerado.
• Este bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando a umidade se distribui de forma uniforme.

Armazenamento

Conserve em temperatura ambiente em um recipiente hermético ou embrulhado em um pano de prato limpo para preservar a maciez por até 4 dias.