Batata Jacket com Cheddar
Ingredientes
- 4 un.Batata (grandes, do tipo farinhenta (como a Asterix))
- 1 colherÓleo de girassol
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 40 gManteiga sem sal
- 150 gQueijo Cheddar (ralado)
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
Uma casquinha que estala ao dente, revelando um interior de batata fumegante e macio. O cheddar derretido traz uma cremosidade salgadinha que envolve o coração do tubérculo.
- 1
Lave e seque bem as batatas. Fure a casca em vários pontos com um garfo. Esfregue-as com óleo de girassol e uma pitada de sal marinho para garantir uma pele extremamente crocante.
- 2
Coloque as batatas diretamente sobre a grade do forno preaquecido a 200°C. Asse até que a casca esteja firme e a ponta de uma faca penetre na polpa sem qualquer resistência.
- 3
Retire as batatas do forno. Faça um corte em cruz no topo e pressione as laterais para abri-las. Amasse levemente o interior com um garfo para deixá-lo bem fofinho e aerado.
- 4
Coloque uma noz de manteiga com sal no centro e distribua o cheddar ralado por cima. Volte ao forno por 2 minutos até o queijo derreter e borbulhar, envolvendo todo o interior.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Nunca envolva a batata em papel alumínio, caso contrário a casca cozinhará no vapor e ficará murcha.
- Assar diretamente na grade permite que o ar quente circule por toda a batata, garantindo aquela pele estaladiça perfeita.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser mantida por até 2 dias na geladeira. Reaqueça sempre no forno para recuperar a crocância da casca.
