Bananas Flambadas à Mexicana
Ingredientes
- 4 un.Banana (cortadas ao meio)
- 40 gManteiga sem sal
- 50 gAçúcar mascavo
- 1 colherSuco de limão
- 1 pitadaCanela em pó
- 50 mlRum
- 50 mlTequila
Modo de preparo
Bananas macias envolvidas em um caramelo de açúcar mascavo e canela, com o toque vibrante das raspas de limão. O processo de flambar traz notas amadeiradas e aconchegantes que banham a fruta dourada.
- 1
Descasque as bananas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Escolha frutas maduras, mas que ainda estejam firmes ao toque.
- 2
Derreta a manteiga em uma frigideira. Assim que começar a espumar e ganhar um tom amendoado, coloque as bananas com o lado cortado para baixo.
- 3
Polvilhe o açúcar mascavo e a canela. Regue com o suco de limão e deixe reduzir até formar um xarope espesso, que envolva bem a colher.
- 4
Despeje a tequila sobre as bananas quentes. Aguarde 5 segundos para o álcool aquecer e aproxime um fósforo aceso. Com cuidado, regue as bananas com o líquido em chamas até o fogo apagar naturalmente.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Evite mexer demais as bananas na frigideira para que elas não desmanchem e percam a forma.
- Certifique-se de que o depurador ou coifa esteja desligado antes de flambar para evitar qualquer acidente com as chamas.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente. As bananas amolecem e perdem a textura característica se forem reaquecidas.
