Banana ao leite de coco (kluai buat chi)
Ingredientes
- 4 un.Banana (cortada na diagonal)
- 400 mlLeite de coco
- 60 gAçúcar de palmeira (picado)
- 1 pitadaFlor de sal
- 2 un.Folhas de pandan (amarradas em nó)
Modo de preparo
Pedaços macios de banana cozidos em um caldo de leite de coco rico e aveludado. O perfume envolvente das folhas de pandan se funde à doçura da fruta, tudo perfeitamente equilibrado por uma pitada de sal.
- 1
Descasque as bananas e corte-as em fatias diagonais de cerca de 3 cm, garantindo que mantenham a firmeza e o visual durante o cozimento.
- 2
Despeje o leite de coco em uma panela e adicione o açúcar de palma, a flor de sal e as folhas de pandan (amarradas em nó). Aqueça em fogo médio, cuidando para não deixar ferver intensamente, evitando que o leite talhe.
- 3
Mergulhe as bananas no leite quente e deixe-as cozinhar delicadamente. A fruta estará no ponto quando a ponta de uma faca deslizar como manteiga, mas os pedaços ainda estiverem inteiros.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Utilize bananas firmes, apenas levemente maduras, para evitar que desmanchem e virem um purê.
- Não pule o sal; ele é essencial para dar profundidade e realçar o sabor do coco.
- Sirva a sobremesa ainda morna, que é quando os aromas estão mais vibrantes e reconfortantes.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser conservado por até 2 dias na geladeira. Reaqueça suavemente em uma panela sem deixar levantar fervura.
