Asinhas de Frango ao Forno (Alitas de Pollo)

Pele dourada e crocante com um tom defumado intenso. A carne solta facilmente do osso, impregnada com o sabor do alho assado e notas amadeiradas de páprica.

• Preparo: 15 min
• Cozimento: 40 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 691
• Proteínas: 49 g
• Carboidratos: 4 g
• Gorduras: 53 g

Ingredientes

• 1000 g Meio da asa de frango ( limpas )
• 4 piece Alho ( picado finamente )
• 4 tbsp Azeite de oliva extra virgem
• 1 tbsp Páprica defumada
• 1 tsp Orégano
• 1 piece Limão-siciliano ( espremido )
• 1 pinch Sal marinho cinzento
• 1 pinch Pimenta-preta moída

Instruções

1. Prepare o tempero

   Em uma tigela grande, misture o azeite, a páprica defumada, o orégano, o sal e a pimenta. Pique o alho bem fininho e adicione à mistura junto com o suco de limão.

2. Envolva o frango

   Adicione as asinhas de frango à tigela. Misture vigorosamente com as mãos para garantir que cada pedaço esteja completamente coberto por essa marinada vermelha vibrante.

3. Leve ao forno

   Preaqueça o forno a 210°C. Arrume as asinhas em uma assadeira forrada, garantindo que não se toquem para que o ar circule livremente. Asse até que a pele esteja bem esticada e crocante.

4. Doure

   Se necessário, ligue o grill nos últimos dois minutos. A gordura do frango deve borbulhar e a páprica deve ganhar um tom âmbar profundo e apetitoso.

Dicas do chef

• Não sobreponha as asinhas na bandeja: se o vapor ficar retido entre elas, a pele vai amolecer em vez de dourar.
• Para uma crocância extra, deixe o frango marinar na geladeira por 2 horas antes de assar.

Armazenamento

Pode ser guardado por até 3 dias na geladeira. Para reaquecer, use o forno bem quente por 5 minutos para recuperar a textura crocante.