Ärtsoppa, sopa sueca de ervilha seca (vegetal)
90 min
no total
4
pessoas
477
calorias por porção
Ingredientes
4 pessoas
- 400 gErvilha partida
- 1.600 mlÁgua
- 400 mlCaldo de legumes
- 2 un.Cebola
- 2 un.Cenoura
- 1 colh.cháManjerona
- 1 colh.cháTomilho
- 1 colh.cháPáprica defumada
- 1 pitadaPimenta branca moída
- 4 colh.cháMostarda
- 80 gPão crocante de centeio
Modo de preparo
A sopa de quinta-feira na Suécia: ervilha seca amarela cozida com cebola, cenoura, manjerona e tomilho, servida com mostarda e torrada crocante de centeio. Aqui sem toucinho, com um toque de páprica defumada.
- 1
Lave a ervilha (deixe de molho na véspera se a embalagem pedir). Coloque numa panela grande com a água e o caldo, ferva e retire a espuma.
- 2
Junte a cebola e a cenoura picadas, a manjerona, o tomilho e a páprica defumada; tampe e cozinhe 60–75 minutos, até a ervilha desmanchar.
- 3
Tempere com pimenta-branca e sirva cada prato com uma colher de mostarda e torradas de centeio.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- A sopa engrossa ao esfriar: dilua com um pouco de água ao reaquecer.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserva-se por 3 dias na geladeira em um pote hermético. Reaqueça em fogo baixo até ficar bem quente por dentro.
