Bacalhau fresco assado com molho de ovos (äggsås)
40 min · 490 calorias
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Sopa alemã de batata com salsicha
A sopa de batata das avós alemãs, mais leve: bastante legume, só um fio de creme e uma salsicha tipo Frankfurt por pessoa em rodelas.
50 min
no total
4
pessoas
522
calorias por porção
Em uma porção
- 19 g
- Proteínas
- 54 g
- Carboidratos
- 23 g
- Gorduras
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Ingredientes
4
- 1.000 gBatata
- 200 gCenoura
- 200 gAipo-rábano
- 200 gAlho-poró
- 1 un.Cebola
- 10 mlÓleo de canola
- 500 mlCaldo de legumes
- 600 mlÁgua
- 1 folhaFolha de louro
- 1 colh.cháManjerona
- 1 pitadaNoz-moscada
- 50 mlCreme de leite leve
- 4 un.Salsicha de Frankfurt
- 10 gSalsa lisa
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Alérgenos
aipoleite
Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.
Instruções
0/4Descasque e corte as batatas; pique a cenoura, o aipo-rábano, o alho-poró e a cebola.
Refogue a cebola e o alho-poró no óleo, junte os demais legumes, o caldo, a água e o louro e cozinhe tampado por 20 minutos.
Retire o louro, bata metade da sopa para manter pedaços, misture o creme e tempere com manjerona, noz-moscada e pimenta.
Aqueça as salsichas em rodelas na sopa por 5 minutos e sirva com salsinha.
Dicas do chef
- •Não salgue antes de colocar as salsichas: elas já trazem sal.
Conservação
Conserva-se por 3 dias na geladeira em um pote hermético. Reaqueça em fogo baixo até ficar bem quente por dentro.
