Amendoim Torrado com Sal

Uma casquinha marrom e crocante que libera um aroma intenso de torrado. O sal adere perfeitamente à pele, criando um contraste imediato com o interior rico e estaladiço do amendoim.

• Preparo: 5 min
• Cozimento: 15 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 623
• Proteínas: 23 g
• Carboidratos: 15 g
• Gorduras: 49 g

Ingredientes

• 400 g Amendoim ( cru com pele )
• 1 tbsp Água mineral
• 1 tbsp Sal marinho cinzento ( fino )

Instruções

1. Temperando

   Em uma tigela, misture o amendoim com a água e o sal marinho. Mexa vigorosamente até que a pele do amendoim fique levemente úmida e o sal grude de forma uniforme em todos os grãos.

2. Torrando

   Espalhe o amendoim em uma assadeira sem sobrepor os grãos. Leve ao forno a 180°C. Na metade do tempo, dê uma sacudida na forma para garantir uma cor uniforme. Retire do forno quando o interior estiver dourado e o perfume de tostado invadir a cozinha.

3. Resfriamento

   Deixe esfriar completamente ao ar livre. É nesta fase que a umidade residual evapora e o amendoim atinge sua crocância máxima e irresistível.

Dicas do chef

• Não ultrapasse os 180°C; a gordura natural do amendoim queima rápido e pode deixar um retrogosto amargo.
• O ponto ideal é quando a pele se solta e esfarela facilmente ao ser pressionada entre os dedos.

Armazenamento

Guarde em um pote hermético, longe da umidade, para manter o amendoim crocante por até 2 semanas.