Amendoim Torrado com Sal
Ingredientes
- 400 gAmendoim (cru com pele)
- 1 colherÁgua mineral
- 1 colherSal marinho cinzento (fino)
Modo de preparo
Uma casquinha marrom e crocante que libera um aroma intenso de torrado. O sal adere perfeitamente à pele, criando um contraste imediato com o interior rico e estaladiço do amendoim.
- 1
Em uma tigela, misture o amendoim com a água e o sal marinho. Mexa vigorosamente até que a pele do amendoim fique levemente úmida e o sal grude de forma uniforme em todos os grãos.
- 2
Espalhe o amendoim em uma assadeira sem sobrepor os grãos. Leve ao forno a 180°C. Na metade do tempo, dê uma sacudida na forma para garantir uma cor uniforme. Retire do forno quando o interior estiver dourado e o perfume de tostado invadir a cozinha.
- 3
Deixe esfriar completamente ao ar livre. É nesta fase que a umidade residual evapora e o amendoim atinge sua crocância máxima e irresistível.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não ultrapasse os 180°C; a gordura natural do amendoim queima rápido e pode deixar um retrogosto amargo.
- O ponto ideal é quando a pele se solta e esfarela facilmente ao ser pressionada entre os dedos.
Por quanto tempo este prato dura?
Guarde em um pote hermético, longe da umidade, para manter o amendoim crocante por até 2 semanas.
