Amendoim Masala

Modo de preparo

Amendoins envoltos em uma crosta de especiarias irresistível e fritos até atingirem a crocância perfeita. O calor da pimenta e o perfume das folhas de curry se revelam a cada mordida, mantendo uma textura sequinha e leve.

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico, a farinha de arroz, a pimenta Kashmiri, o cúrcuma, o gengibre em pó e o garam masala. A mistura deve ficar bem homogênea para garantir uma cor uniforme e vibrante.

2. 2

   Coloque os amendoins em um bowl e adicione o alho amassado e o suco de limão. Misture bem para que todos fiquem umedecidos. Aos poucos, vá polvilhando a mistura de farinhas enquanto mexe, garantindo que cada grão esteja bem encapado e soltinho.

3. 3

   Aqueça o óleo de amendoim em uma panela. Quando o óleo estiver brilhando, adicione os amendoins e as folhas de curry. Frite por 3 a 4 minutos até que a casquinha fique dourada e firme ao toque.

4. 4

   Retire os amendoins com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha. Enquanto ainda estiverem quentes, polvilhe imediatamente o sal marinho e o chaat masala para que o tempero adira perfeitamente.