Wegetariański poke bowl z sezamem

Lśniące ziarna ryżu, maślane awokado i chrupiący ogórek. Orzeźwiająca limonka i aromat sezamu nadają całości niepowtarzalnego charakteru.

• Przygotowanie: 20 min
• Gotowanie: 15 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 559
• Białko: 8 g
• Węglowodany: 63 g
• Tłuszcze: 31 g

Składniki

• 250 g Ryż jaśminowy ( surowy )
• 400 ml Woda mineralna ( do gotowania )
• 3 tbsp Ocet ryżowy
• 1 tbsp Biały cukier
• 1 pinch Szara sól morska
• 2 piece Awokado ( w plastrach )
• 1 piece Ogórek ( w kostkę )
• 2 piece Marchewka ( starta )
• 4 tbsp Sos sojowy
• 2 tbsp Olej sezamowy
• 2 tbsp Sok z limonki
• 1 tsp Imbir mielony
• 1 tbsp Ziarna sezamu

Instrukcje

1. Gotowanie ryżu

   Ryż jaśminowy płucz pod zimną bieżącą wodą, aż stanie się klarowna. Gotuj w wodzie mineralnej, by ziarna pozostały miękkie, ale zachowały swoją strukturę.

2. Doprawianie ryżu

   Wymieszaj ocet ryżowy z białym cukrem i solą morską. Gotową zalewą polej gorący ryż i delikatnie wymieszaj, aż nabierze pięknego blasku.

3. Przygotowanie warzyw

   Awokado pokrój w równe plastry, a ogórka w kostkę. Marchewkę zetrzyj na tarce. Pamiętaj o precyzji – staranne cięcia sprawią, że danie będzie wyglądać obłędnie.

4. Przygotowanie sosu

   Połącz sos sojowy, olej sezamowy, sok z limonki i mielony imbir. Wymieszaj energicznie, aż powstanie gładki, aksamitny sos o jednolitej konsystencji.

5. Serwowanie

   Nałóż ryż do misek. Warzywa ułóż obok siebie, tworząc barwną kompozycję. Całość posyp ziarnami sezamu i hojnie skrop przygotowanym sosem.

Porady szefa kuchni

• Mieszaj ryż bardzo delikatnie, by nie uszkodzić ziaren i zachować ich puszystość.
• Wybierz awokado, które jest delikatnie miękkie pod palcami – dzięki temu idealnie zachowa kształt po pokrojeniu.

Przechowywanie

Doprawiony ryż możesz przechowywać w lodówce do 24 godzin. Warzywa krój tuż przed podaniem, aby zachowały pełnię świeżości.