Truskawkowe batony z owsianą kruszonką
Składniki
- 133,3 gMąka pszenna
- 66,7 gPłatki owsiane
- 100 gMasło niesolone (zimne, pokrojone w kostkę)
- 80 gBrązowy cukier
- 166,7 gTruskawka (odszypułkowane i pokrojone w plasterki)
- 100 gDżem truskawkowy
- 0,7 łyżkaSkrobia kukurydziana
- 0,7 łyżeczkaEkstrakt z wanilii
- 0,7 łyżeczkaProszek do pieczenia
- 0,7 szczyptaSzara sól morska
- 33,3 gCukier muscovado
Przygotowanie
Maślane, kruche ciasto z obłędnym truskawkowym wnętrzem i złocistą posypką z płatków owsianych. Zapach palonego masła i pieczonych owoców błyskawicznie wypełni całą kuchnię.
- 1
W misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, oba rodzaje cukru, proszek do pieczenia oraz sól. Dodaj zimne masło i rozcieraj je szybko palcami, aż uzyskasz strukturę mokrego piasku z widocznymi grudkami wielkości groszku.
- 2
Kwadratową formę wyłóż papierem do pieczenia. Wsyp do niej dwie trzecie kruszonki i mocno dociśnij spodem łyżki, by stworzyć gęsty, jednolity spód.
- 3
Pokrojone truskawki połącz z dżemem, ekstraktem z wanilii i skrobią. Wyłóż owocową masę na spód, zachowując minimalny odstęp od brzegów formy.
- 4
Resztę kruszonki rozsyp luźno na warstwie truskawek. Piecz w 180°C przez 35-40 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a sok z owoców zacznie apetycznie bulgotać przy brzegach.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo: kawałeczki masła w kruszonce powinny pozostać widoczne, co zapewni batonom wyjątkową chrupkość.
- Zanim zaczniesz kroić ciasto na batony, pozwól mu całkowicie ostygnąć – inaczej owocowe nadzienie może wypłynąć.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce, jeśli chcesz zachować maksymalną chrupkość.
