Muffinki z borówkami
Składniki
- 166,7 gMąka pszenna (przesiana)
- 100 gBiały cukier
- 133,3 gBorówka amerykańska (świeże lub mrożone)
- 66,7 gMasło niesolone (roztopione)
- 100 mlMleko pełne
- 1,3 szt.Jajko (w temperaturze pokojowej)
- 6,7 gProszek do pieczenia
- 0,7 łyżeczkaEkstrakt z wanilii
- 0,7 szczyptaSzara sól morska
Przygotowanie
Złocista, chrupiąca skórka i miękkie, puszyste wnętrze, w którym kryją się pękające od soku borówki. Zapach roztopionego masła i ciepłej wanilii rozchodzący się w kuchni tuż po upieczeniu to czysta rozkosz.
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Mieszanka powinna być jednolita.
- 2
W osobnym naczyniu roztrzep jajka z pełnotłustym mlekiem i ekstraktem z wanilii. Dolej roztopione masło (pamiętaj, by nie było gorące) i wymieszaj.
- 3
Wlej mokre składniki do suchych. Wymieszaj całość niedbale szpatułką. Nie rób tego zbyt dokładnie: małe grudki w cieście to sekret puszystych i lekkich muffinek.
- 4
Delikatnie wmieszaj borówki, uważając, by ich nie rozgnieść – inaczej ciasto zabarwi się na niebiesko. Nakładaj masę do foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości.
- 5
Piecz przez 20 do 25 minut. Muffinki powinny mocno wyrosnąć, stać się złociste i sprężyste pod palcem.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo – grudki to Twoi najlepsi sprzymierzeńcy w walce o idealną strukturę.
- Jeśli używasz mrożonych owoców, nie rozmrażaj ich przed dodaniem do masy.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj do 3 dni w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
