Meksykańskie tacos z wołowiną
Składniki
- 400 gMięso wołowe mielone (15% tłuszczu) (świeżo mielona)
- 8 szt.Miękka tortilla (pszenne)
- 1 szt.Czerwona cebula (pokrojona w drobną kostkę)
- 2 szt.Pomidor okrągły (pokrojony w kostkę)
- 1 szt.Świeża kolendra (posiekany pęczek)
- 2 szt.Limonka (w cząstkach)
- 2 szt.Czosnek (przeciśnięty przez praskę)
- 2 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczkaKumin mielony
- 1 łyżeczkaPapryka wędzona
- 1 szt.Papryczka chili (oczyszczona z gniazd nasiennych i drobno posiekana)
- 2 łyżkaMeksykański ostry sos
Przygotowanie
Miękkie tortille wypełnione soczystym, mocno wysmażonym mięsem z aromatycznymi przyprawami. Świeża kolendra i kwasowość limonki idealnie przełamują głęboki smak nadzienia.
- 1
Posiekaj czerwoną cebulę i kolendrę. Pomidory pokrój w małą, równą kostkę. Limonki podziel na cząstki. Kolendrę posiekaj grubo, aby zachowała pełnię swojego aromatu.
- 2
Rozgrzej olej na patelni. Smaż wołowinę na dużym ogniu, aż apetycznie się zarumieni. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, kumin, paprykę oraz meksykański ostry sos. Pamiętaj, by mięso pozostało wilgotne i nie wyschło pod koniec smażenia.
- 3
Podgrzej tortille przez kilka sekund na suchej, mocno rozgrzanej patelni. Powinny stać się miękkie i elastyczne, ale nie przypieczone czy twarde.
- 4
Nałóż porcję mięsa na środek każdej tortilli. Dodaj cebulę, pomidory i kolendrę. Całość skrop sokiem z limonki, który idealnie połączy wszystkie smaki.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie wrzucaj zbyt dużej ilości mięsa naraz – dzięki temu ładnie się zarumieni, zamiast dusić we własnym sosie.
- Gotowe tortille trzymaj zawinięte w czystą ściereczkę, aby zachowały ciepło i elastyczność.
Jak długo można przechowywać to danie?
Mięso i warzywa przechowuj w lodówce w osobnych pojemnikach do 2 dni. Odgrzewaj wyłącznie mięso.
