Tradycyjna sałatka meze
Składniki
- 4 szt.Pomidor okrągły (pokrojone w cząstki)
- 1 szt.Ogórek (pokrojony w półplasterki)
- 1 szt.Czerwona cebula (pokrojona w krążki)
- 1 szt.Zielona papryka (pokrojona w paski)
- 100 gCzarna oliwka (w całości)
- 4 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 1 szt.Cytryna (wyciśnięty sok)
- 1 łyżeczkaOregano (suszone)
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
- 4 szt.Chlebek pita (podgrzany)
- 200 gFeta (odsączona)
- 1 łyżkaKapary (przepłukane i odsączone)
Przygotowanie
Dojrzewające w słońcu warzywa o idealnej chrupkości, zestawione z wyrazistą, słoną fetą. Szlachetna oliwa z oliwek nadaje całości charakteru, a zapach suszonego oregano przenosi wprost na śródziemnomorskie wybrzeże.
- 1
Pomidory pokrój w duże, nieregularne cząstki. Ogórka potnij w grube, centymetrowe półplasterki, aby zachował swoją apetyczną chrupkość. Przełóż warzywa do dużej miski.
- 2
Czerwoną cebulę poszatkuj w cieniutkie, niemal przezroczyste krążki. Zieloną paprykę pokrój w wąskie paski. To te elementy nadadzą sałatce pożądanej pikanterii i świeżości.
- 3
Wyciśnij sok z cytryny. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek extra virgin, sok z cytryny, oregano, sól morską oraz świeżo mielony pieprz. Sos powinien mieć gładką, dobrze połączoną konsystencję.
- 4
Polej warzywa dressingiem, dodaj czarne oliwki oraz kapary i delikatnie wymieszaj. Na samym wierzchu ułóż cały blok fety (nie krusz go) i podawaj z ciepłym chlebkiem pita.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nie krój warzyw zbyt drobno – sałatka powinna mieć konkretną teksturę i być wyczuwalna pod zębami.
- Zgodnie z tradycją fetę serwuje się w jednym plastrze na górze sałatki, a nie pokruszoną w środku.
- Użyj oliwy z oliwek najwyższej jakości; to ona jest duszą tego dania i spaja wszystkie smaki.
Jak długo można przechowywać to danie?
Podawaj natychmiast po przyrządzeniu. Pozostawiona na dłużej sałatka puści soki i straci swoją chrupkość.
