Szybki makaron z serem

Makaron pokryty kremowym, topniejącym sosem, zapiekany na chrupiąco. Cheddar i Gruyère łączą się, tworząc gładką konsystencję i wyrazisty smak.

• Przygotowanie: 20 min
• Gotowanie: 30 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 726
• Białko: 28 g
• Węglowodany: 57 g
• Tłuszcze: 42 g

Składniki

• 250 g Makaron jajeczny
• 175 g Ser Cheddar
• 75 g Ser Gruyère
• 125 g Śmietanka 35%
• 350 g Mleko półtłuste
• 35 g Mąka pszenna
• 35 g Masło solone

Instrukcje

1. Ugotuj makaron

   Ugotuj 250 gramów makaronu w dużym garnku z osoloną wrzącą wodą do momentu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw.

2. Przygotuj beszamel

   W rondlu rozpuść 35 gramów masła. Dodaj 35 gramów mąki i mieszaj, aby uzyskać zasmażkę. Stopniowo dodawaj 350 ml mleka i 125 gramów śmietany, mieszając do zgęstnienia.

3. Dodaj ser

   Dodaj 175 gramów startego cheddara i 75 gramów gruyère do beszamelu, pozostawiając garść na zapiekankę. Mieszaj, aż ser się rozpuści.

4. Wymieszać i zapiec

   Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wymieszaj makaron z sosem serowym. Wlej do naczynia do zapiekania, posyp odłożonym serem i piecz przez 15 minut, aż wierzch będzie złocisty.

Porady szefa kuchni

• Użyj makaronu typu macaroni, aby lepiej wchłaniał sos.
• Nie płucz makaronu po ugotowaniu; skrobia pomaga związać sos.
• Aby uzyskać mocniejszy smak, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej do beszamelu.

Przechowywanie

Przechowywać w lodówce przez 3 dni. Podgrzać w piekarniku w 180°C, aby przywrócić chrupkość.