Stromboli z szynką i salami
Składniki
- 500 gCiasto chlebowe (w temperaturze pokojowej)
- 150 gKawior z pomidorów (rozprowadzona łyżką)
- 150 gSzynka (w cienkich plastrach)
- 100 gSalami (w plastrach)
- 200 gMozzarella z mleka bawolego (odsączona i porwana na kawałki)
- 50 gParmezan (tarty)
- 1 łyżkaOregano (suszone)
- 1 szt.Jajko (roztrzepane, do posmarowania wierzchu)
- 100 gPepperoni (pokrojone w cienkie plasterki)
Przygotowanie
Złocista, chrupiąca skórka, która pęka pod ostrzem noża, uwalniając gorące wnętrze z ciągnącej się mozzarelli i aromatycznych wędlin. Zapach suszonego oregano i domowego pieczywa natychmiast wypełnia całą kuchnię.
- 1
Ciasto chlebowe rozwałkuj na oprószonym mąką blacie, nadając mu kształt dużego, foremnego prostokąta. Postaraj się, aby miało około 5 mm grubości – dzięki temu upiecze się równomiernie.
- 2
Rozprowadź konfiturę z pomidorów, zostawiając około 2 cm wolnego brzegu. Ułóż plastry szynki, salami i pepperoni oraz kawałki porwanej mozzarelli. Całość oprósz parmezanem i suszonym oregano.
- 3
Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku, formując niezbyt ciasny rulon. Końcówki podwiń pod spód, aby roztopiony ser nie wypłynął podczas pieczenia.
- 4
Roztrzep jajko i pędzlem dokładnie posmaruj cały wierzch stromboli. Czubkiem noża wykonaj kilka poprzecznych nacięć, które pozwolą ujść parze wodnej w trakcie pieczenia.
- 5
Piecz w temperaturze 200°C na blasze wyłożonej papierem. Wyjmij z piekarnika, gdy skórka stanie się głęboko rumiana, a ser zacznie delikatnie buzować przez nacięcia.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Uważaj z ilością sosu pomidorowego – nadmiar wilgoci sprawi, że ciasto w środku może stać się rozmoczone.
- Daj stromboli odpocząć przez 5 minut po upieczeniu. Dzięki temu ser nieco stężeje i plastry będą wyglądać idealnie po przekrojeniu.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w lodówce do 2 dni, owinięte w folię. Odgrzewaj koniecznie w piekarniku, aby przywrócić ciastu jego pierwotną chrupkość.
