Pizza z ryżem
Składniki
- 300 gRyż biały (surowy)
- 2 szt.Jajko (roztrzepane)
- 50 gParmezan (tarty)
- 3 szt.Pomidor okrągły (pokrojone w drobną kostkę)
- 125 gMozzarella z mleka bawolego (w plasterkach)
- 2 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 1 szt.Bazylia (świeże listki)
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
- 1 łyżeczkaSuszone oregano
Przygotowanie
Złocisty ryżowy spód, który przyjemnie chrupie pod zębami, a na nim ciągnąca się mozzarella i duszone pomidory. Zapach przypieczonego sera i świeżej bazylii w mgnieniu oka wypełni Twoją kuchnię.
- 1
Ugotuj ryż w dużej ilości osolonej wody, aż będzie miękki. Starannie go odcedź i odstaw do lekkiego przestygnięcia – dzięki temu unikniesz ścięcia się jajek podczas łączenia składników.
- 2
W misce wymieszaj ryż z roztrzepanymi jajkami i tartym parmezanem. Masa powinna być lepka, tak aby każde ziarenko ryżu było dokładnie otoczone bazą jajeczną.
- 3
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wyłóż ryż i mocno dociśnij go spodem łyżki, formując zwarty placek o grubości około dwóch centymetrów. Smaż do momentu, aż brzegi apetycznie się zezłocą.
- 4
Na ryżowym spodzie rozłóż pokrojone w kostkę pomidory, plastry mozzarelli oraz suszone oregano. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Pod wpływem ciepła ser powinien zacząć delikatnie mięknąć.
- 5
Przykryj patelnię i smaż na średnim ogniu. Pizza jest gotowa, gdy mozzarella całkowicie się rozpuści, a ryżowy spód stanie się sztywny i chrupiący. Tuż przed podaniem udekoruj całość świeżą bazylią.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Mocne dociśnięcie ryżu na patelni to klucz do sukcesu – dzięki temu pizza zachowa swój kształt i nie rozpadnie się podczas serwowania.
- Jeśli spód nie jest wystarczająco chrupiący, zdejmij pokrywkę na ostatnie dwie minuty smażenia.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w lodówce do 48 godzin. Najlepiej odgrzewać na patelni, aby spód ponownie stał się idealnie chrupiący.
