Pizza Boscaiola
Składniki
- 2 szt.Ciasto chlebowe (cienko rozwałkowane)
- 150 gKawior z pomidorów (jako baza)
- 250 gMozzarella z mleka bawolego (pokrojona w kostkę)
- 200 gBorowik (pokrojone w plastry)
- 200 gPieczarka (pokrojone w plastry)
- 300 gMięso na kiełbasy (rozdrobnione)
- 2 szt.Czosnek (posiekany)
- 2 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 10 gPietruszka gładka (posiekana)
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
- 200 gSalsiccia z koperkiem włoskim (wyjęta z osłonki i rozdrobniona)
Przygotowanie
Cienkie, chrupiące ciasto zwieńczone rumianym mięsem i aromatycznymi leśnymi grzybami. Zapach lasu i bąbelkujący, roztopiony ser wypełniają całą kuchnię tuż po wyjęciu pizzy prosto z pieca.
- 1
Pokrój pieczarki oraz borowiki w plastry. Wrzuć je na patelnię z oliwą z oliwek i posiekanym czosnkiem. Smaż na dużym ogniu, aż grzyby ładnie się zrumienią, a cała woda całkowicie odparuje.
- 2
Na tej samej patelni rozdrobnij mięso z kiełbasy oraz włoską salsiccię. Smaż je, aż staną się mocno przypieczone i chrupiące. Następnie wymieszaj z odstawionymi wcześniej grzybami.
- 3
Cienko rozwałkuj ciasto chlebowe. Na spodzie rozsmaruj kawior pomidorowy. Rozłóż równomiernie pokrojoną w kostkę mozzarellę, a na wierzchu rozsyp mieszankę grzybów i mięsa.
- 4
Piecz w temperaturze 250°C. Pizza jest idealna, gdy brzegi są wyrośnięte i złociste, a ser na środku apetycznie bulgocze. Tuż przed podaniem posyp całość świeżo posiekaną natką pietruszki.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nagrzej blachę do pieczenia razem z piekarnikiem, aby spód ciasta od razu zaczął się przypiekać i stał się chrupiący.
- Nie nakładaj zbyt dużej ilości sosu, w przeciwnym razie środek pizzy może pozostać miękki i rozmoczony.
- Jeśli grzyby podczas smażenia puszczą dużo wody, dokładnie je odcedź przed wyłożeniem na ciasto.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w lodówce do 24 godzin. Odgrzewaj na przykrytej patelni, aby przywrócić ciastu jego pierwotną chrupkość.
