Pizza wegetariańska z chrupiącymi warzywami
Składniki
- 400 gCiasto chlebowe (cienko rozwałkowane)
- 150 gKawior z pomidorów (jako baza)
- 250 gMozzarella z mleka bawolego (odsączona i rwana)
- 100 gPieczarka (w plasterkach)
- 0,5 szt.Czerwona papryka (w paski)
- 1 szt.Czerwona cebula (w piórka)
- 12 szt.Czarna oliwka (w całości)
- 2 łyżkaOliwa z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczkaOregano (suszone)
Przygotowanie
Cienkie, chrupiące ciasto zwieńczone kolorowymi warzywami i ciągnącą się mozzarellą. Zapach suszonego oregano i oliwy z oliwek od razu przywodzi na myśl klimat tradycyjnej włoskiej pizzerii.
- 1
Pieczarki pokrój w cienkie plasterki. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w zgrabne paski, a czerwoną cebulę w niemal przezroczyste piórka.
- 2
Ciasto wyłóż na oprószony mąką blat i rozwałkuj na cienki, elastyczny placek. Przenieś je na perforowaną blachę, aby spód upiekł się na idealną chrupkość.
- 3
Spód posmaruj gęstym sosem pomidorowym. Równomiernie ułóż warzywa, a całość posyp kawałkami mozzarelli rwanej w dłoniach i czarnymi oliwkami.
- 4
Piecz w 240°C. Pizza jest gotowa, gdy brzegi staną się rumiane, a ser zacznie apetycznie bulgotać. Na koniec skrop całość oliwą i oprósz oregano.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nagrzej piekarnik do maksymalnej temperatury wraz z blachą w środku – dzięki temu spód od razu dostanie „szoku termicznego” i będzie wyjątkowo chrupiący.
- Uważaj, by nie przeładować pizzy zbyt dużą ilością warzyw o wysokiej zawartości wody, inaczej ciasto może stać się rozmoczone i stracić strukturę.
Jak długo można przechowywać to danie?
Pizzę możesz przechowywać w lodówce do 48 godzin. Odgrzewaj ją w mocno nagrzanym piekarniku na kratce, aby odzyskała swoją chrupkość.
