Parówki w cieście
Składniki
- 12 szt.Kiełbaska koktajlowa (odsączone z zalewy)
- 230 gCiasto francuskie (mocno schłodzone)
- 1 szt.Jajko (roztrzepane)
- 2 łyżkaMusztarda (do podania)
Przygotowanie
Złociste, listkujące się ciasto francuskie, które z trzaskiem ustępuje pod zębami, kryjąc w sobie gorącą i soczystą parówkę. Zapach pieczonego masła i rumianego mięsa to obietnica przekąski, która natychmiast zaostrza apetyt.
- 1
Nagrzej piekarnik do 200°C. Rozwiń zimne ciasto francuskie na blacie lub stolnicy. Wytnij z ciasta trójkąty o podstawie szerokości około 5 cm.
- 2
Połóż parówkę koktajlową na szerszej podstawie każdego trójkąta. Zwijaj ciasto w stronę wierzchołka, lekko je dociskając, aby stabilnie i szczelnie otuliło mięso.
- 3
W małej miseczce roztrzep jajko. Za pomocą pędzelka kuchennego starannie posmaruj każdą rurkę, aby po upieczeniu uzyskać lśniącą, złotą skórkę. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem, zachowując odstępy.
- 4
Piecz przez 12 do 15 minut, aż ciasto wyrośnie i nabierze głębokiego, miedziano-złotego koloru. Parówka w środku musi być parująca. Podawaj natychmiast po upieczeniu, najlepiej w towarzystwie ulubionej musztardy.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Trzymaj ciasto w lodówce do ostatniej chwili – dzięki temu w zetknięciu z wysoką temperaturą idealnie się rozwarstwi i będzie wyjątkowo chrupiące.
- Delikatnie nakłuj parówki widelcem przed zawinięciem, co zapobiegnie ich pękaniu i deformacji podczas pieczenia.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przekąska zachowuje walory smakowe w lodówce do 2 dni. Aby przywrócić jej chrupkość, odgrzewaj w piekarniku przez 5 minut w 180°C; unikaj mikrofali, która sprawia, że ciasto francuskie mięknie i staje się gumowate.
