Pigs in a Blanket

Złociste, listkujące się ciasto francuskie, które z trzaskiem ustępuje pod zębami, kryjąc w sobie gorącą i soczystą parówkę. Zapach pieczonego masła i rumianego mięsa to obietnica przekąski, która natychmiast zaostrza apetyt.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 15 min
• Trudność: Łatwe
• Kalorie: 424
• Białko: 13 g
• Węglowodany: 25 g
• Tłuszcze: 30 g

Składniki

• 12 szt. Kiełbaska koktajlowa ( odsączone z zalewy )
• 230 g Ciasto francuskie ( mocno schłodzone )
• 1 szt. Jajko ( roztrzepane )
• 2 łyżka Musztarda ( do podania )

Instrukcje

1. Przygotowanie piekarnika i ciasta

   Nagrzej piekarnik do 200°C. Rozwiń zimne ciasto francuskie na blacie lub stolnicy. Wytnij z ciasta trójkąty o podstawie szerokości około 5 cm.

2. Formowanie przekąsek

   Połóż parówkę koktajlową na szerszej podstawie każdego trójkąta. Zwijaj ciasto w stronę wierzchołka, lekko je dociskając, aby stabilnie i szczelnie otuliło mięso.

3. Glazurowanie i wykończenie

   W małej miseczce roztrzep jajko. Za pomocą pędzelka kuchennego starannie posmaruj każdą rurkę, aby po upieczeniu uzyskać lśniącą, złotą skórkę. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem, zachowując odstępy.

4. Pieczenie i podanie

   Piecz przez 12 do 15 minut, aż ciasto wyrośnie i nabierze głębokiego, miedziano-złotego koloru. Parówka w środku musi być parująca. Podawaj natychmiast po upieczeniu, najlepiej w towarzystwie ulubionej musztardy.

Wskazówki szefa kuchni

• Trzymaj ciasto w lodówce do ostatniej chwili – dzięki temu w zetknięciu z wysoką temperaturą idealnie się rozwarstwi i będzie wyjątkowo chrupiące.
• Delikatnie nakłuj parówki widelcem przed zawinięciem, co zapobiegnie ich pękaniu i deformacji podczas pieczenia.

Przechowywanie

Przekąska zachowuje walory smakowe w lodówce do 2 dni. Aby przywrócić jej chrupkość, odgrzewaj w piekarniku przez 5 minut w 180°C; unikaj mikrofali, która sprawia, że ciasto francuskie mięknie i staje się gumowate.