Paróweczki w cieście francuskim

Złociste, chrupiące kąski z ciasta francuskiego skrywające w środku soczystą, wędzoną parówkę. Maślane ciasto kruszy się przy każdym kęsie, a gorące, aromatyczne wnętrze zachwyca swoją delikatnością.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 15 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 485
• Białko: 16 g
• Węglowodany: 29 g
• Tłuszcze: 34 g

Składniki

• 4 piece Parówka frankfurcka ( pokrojone na mniejsze kawałki )
• 1 piece Ciasto francuskie ( rozwinięte i gotowe do cięcia )
• 2 tbsp Musztarda ( do posmarowania ciasta )
• 1 piece Jajko ( roztrzepane do glazury )
• 1 tsp Mak niebieski opcjonalne ( do posypania )

Instrukcje

1. Przygotowanie parówek

   Każdą parówkę pokrój na cztery równe części, tak aby każdy kawałek miał około 3 centymetrów długości.

2. Porcjowanie ciasta

   Rozwiń arkusz ciasta francuskiego i potnij go w paski o szerokości odpowiadającej kawałkom parówek. Środek każdego paska delikatnie posmaruj ulubioną musztardą.

3. Zawijanie i łączenie

   Owiń każdy kawałek parówki ciastem, mocno dociskając brzeg, aby dobrze się skleił. Układaj przekąski na blasze łączeniem do dołu, co zapobiegnie ich otwieraniu się podczas pieczenia.

4. Smarowanie jajkiem i dekoracja

   Roztrzep jajko i za pomocą pędzelka starannie posmaruj wierzch każdego pasztecika. Całość posyp ziarnami maku, które nadadzą im apetyczny wygląd i dodatkową chrupkość.

5. Pieczenie

   Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż ciasto wyraźnie wyrośnie i nabierze pięknego, złotobrązowego koloru. Z końców parówek powinna delikatnie uchodzić gorąca para.

Porady szefa kuchni

• Przed zawinięciem warto delikatnie nakłuć parówki widelcem – dzięki temu nie napęcznieją zbyt mocno i nie rozerwą ciasta podczas pieczenia.
• Piekarnik musi być mocno rozgrzany (minimum 200°C), aby ciasto francuskie od razu „dostało temperatury” i stało się idealnie listkujące.

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce do 48 godzin. Aby przywrócić im idealną chrupkość, podgrzej przekąski przez około 5 minut w gorącym piekarniku.