Niemieckie rożki do lodów

Cienki, złocisty wafel, który rozkosznie chrupie przy każdym kęsie. Aromat cynamonu i rumianego masła prosto z rozgrzanej formy błyskawicznie wypełnia cały dom.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 20 min
• Trudność: Średni
• Kalorie: 614
• Białko: 9 g
• Węglowodany: 78 g
• Tłuszcze: 29 g

Składniki

• 250 g Mąka pszenna ( przesiana )
• 125 g Biały cukier ( biały )
• 125 g Masło niesolone ( roztopione )
• 2 piece Jajko ( całe )
• 1 tsp Ekstrakt z wanilii ( w płynie )
• 1 pinch Cynamon mielony ( drobno mielony )
• 100 ml Woda mineralna ( letnia )

Instrukcje

1. Przygotowanie bazy

   W misce połącz roztopione masło z białym cukrem. Ucieraj masę energicznie, aż wyraźnie zblednie. Następnie dodawaj jajka jedno po drugim, cały czas intensywnie mieszając.

2. Ciasto na wafle

   Do masy dodaj przesianą mąkę pszenną, mielony cynamon oraz ekstrakt z wanilii. Stopniowo dolewaj wodę mineralną, aby rozrzedzić konsystencję. Ciasto powinno być idealnie gładkie i spływać z łyżki niczym gęsta, aksamitna śmietanka.

3. Pieczenie i nadawanie kształtu

   Na mocno rozgrzaną waflownicę wyłóż małą porcję ciasta i dociśnij. Gdy wafel stanie się złocisty i wciąż będzie plastyczny, zdejmij go i natychmiast zwiń w kształt rożka, używając specjalnego stożka. Wafel stwardnieje i nabierze chrupkości w miarę stygnięcia.

Porady szefa kuchni

• Rożki trzeba zwijać błyskawicznie po zdjęciu z urządzenia, póki ciasto jest jeszcze gorące i podatne na formowanie.
• Jeśli wafel zbyt szybko stwardnieje, włóż go na kilka sekund do ciepłego piekarnika, aby ponownie stał się elastyczny.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w suchym miejscu, aby wafle zachowały swoją wyjątkową strukturę i chrupkość.