Naleśniki z miodem

Przygotowanie

Aksamitne ciasto, które idealnie otula chochlę, pozwalając usmażyć cieniutkie naleśniki o chrupiących, koronkowych brzegach. Ciepły miód powoli wsiąka w delikatne ciasto, nadając mu lśniące, syropowe wykończenie.

1. 1

   Do miski wsyp mąkę pszenną oraz szczyptę szarej soli morskiej. Na środku zrób wgłębienie i wbij do niego całe jajka.

2. 2

   Zacznij delikatnie mieszać rózgą od środka, stopniowo dolewając pełnotłuste mleko. Łącz składniki powoli, by uniknąć powstania grudek. Gotowe ciasto powinno być idealnie gładkie i lekko osadzać się na łyżce.

3. 3

   W małym rondelku rozpuść niesolone masło. Podgrzewaj je do momentu, aż zacznie się pienić, nabierze bursztynowego koloru i głębokiego, orzechowego aromatu. Natychmiast wmieszaj je do przygotowanego ciasta.

4. 4

   Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju słonecznikowego. Wlej chochlę ciasta, obracając patelnią tak, by równomiernie rozlało się po całym dnie. Gdy brzegi zaczną odchodzić i staną się złociste, przewróć naleśnik. Smaż jeszcze przez około minutę z drugiej strony.

5. 5

   Jeszcze gorące naleśniki złóż w trójkąty. Obficie polej je płynnym miodem, tak aby apetycznie spływał po ich lśniącej powierzchni.