Sundae lodowe

Idealnie zmrożone gałki lodów oblane ciepłym, lśniącym sosem czekoladowym. Chrupiące, prażone orzechy laskowe stanowią wyborny kontrast dla puszystej i aksamitnej bitej śmietany.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 5 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 1074
• Białko: 17 g
• Węglowodany: 86 g
• Tłuszcze: 72 g

Składniki

• 200 g Gorzka czekolada ( drobno posiekana )
• 200 ml Śmietanka ( płynna )
• 60 g Orzech laskowy ( posiekane )
• 40 g Migdał ze skórką ( w słupkach )
• 100 g Bita śmietana ( ubita na sztywno )
• 20 g Kolorowa posypka opcjonalne
• 400 g Lody waniliowe ( formowane w gałki )
• 400 g Lody czekoladowe ( formowane w gałki )

Instrukcje

1. Prażenie orzechów

   Rozgrzej suchą patelnię. Wrzuć orzechy laskowe oraz migdały i praż je, często mieszając, aż uwolnią głęboki aromat, a skórka orzechów zacznie nabierać apetycznego, złocistego koloru.

2. Przygotowanie sosu czekoladowego

   W małym rondelku doprowadź śmietankę do wrzenia. Zalej nią posiekaną czekoladę w miseczce. Mieszaj powolnymi ruchami od środka, aż uzyskasz gładką, lśniącą emulsję o idealnej konsystencji, która oblepi tył łyżki.

3. Składanie deseru

   W schłodzonych wcześniej pucharkach umieść gałki lodów waniliowych i czekoladowych. Całość hojnie polej ciepłym sosem, udekoruj ozdobną rozetą z bitej śmietany, a na koniec oprósz chrupiącymi orzechami i kolorową posypką.

Porady szefa kuchni

• Wstaw pucharki do zamrażarki na 15 minut przed podaniem – dzięki temu lody nie rozpuszczą się zbyt szybko po zetknięciu z ciepłym sosem.
• Uważaj, by nie przegrzać sosu czekoladowego; powinien być letni, aby błyskawicznie nie zważył i nie rozpuścił delikatnej bitej śmietany.

Przechowywanie

Podawaj natychmiast po przygotowaniu. Sos czekoladowy możesz przechowywać w lodówce do 3 dni i delikatnie podgrzać w kąpieli wodnej przed kolejnym użyciem.