Domowe Chocoramo

Gęste ciasto biszkoptowe z delikatną nutą wanilii, otulone cienką, chrupiącą skorupką z czekolady. Konsystencja jest zwarta, a jednocześnie rozpływająca się w ustach – dokładnie taka, jak w tradycyjnych, kultowych przekąskach.

• Przygotowanie: 45 min
• Gotowanie: 40 min
• Trudność: Średni
• Kalorie: 644
• Białko: 8 g
• Węglowodany: 67 g
• Tłuszcze: 38 g

Składniki

• 100 g Masło niesolone ( miękkie )
• 100 g Biały cukier ( kryształ )
• 2 piece Jajko ( w temperaturze pokojowej )
• 100 g Mąka pszenna ( przesiana )
• 5 g Proszek do pieczenia ( w proszku )
• 2.5 ml Ekstrakt z wanilii ( w płynie )
• 150 g Czekolada mleczna ( posiekana )
• 15 ml Olej słonecznikowy ( o neutralnym smaku )

Instrukcje

1. Ucieranie masła

   Miękkie masło ucieraj z białym cukrem za pomocą rózgi kuchennej lub miksera. Masa powinna stać się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększyć swoją objętość.

2. Dodawanie jajek

   Wbijaj jajka jedno po drugim, energicznie miksując po każdym dodaniu. Na koniec wlej ekstrakt z wanilii. Ciasto powinno być idealnie gładkie i lśniące.

3. Łączenie suchych składników

   Przesiej mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia bezpośrednio do miski. Wymieszaj całość szpatułką tylko do połączenia składników – nie rób tego zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde i zbite.

4. Pieczenie biszkoptu

   Przelej masę do prostokątnej formy. Piecz w temperaturze 180°C przez około 35 minut. Patyczek wbity w środek powinien być suchy, a wierzch ciasta apetycznie złocisty.

5. Porcjowanie

   Pozostaw ciasto do całkowitego wystygnięcia na kratce. Następnie pokrój biszkopt na równe prostokąty wielkości klasycznego batonika.

6. Oblewanie czekoladą

   Rozpuść mleczną czekoladę z dodatkiem oleju w kąpieli wodnej. Polewa powinna być płynna i gładko spływać z łyżki. Zanurzaj każdy kawałek ciasta, by dokładnie pokryć go czekoladą. Odstaw w chłodne miejsce do pełnego zastygnięcia.

Porady szefa kuchni

• Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki – dzięki temu biszkopt zachowa swoją wyjątkową puszystość.
• Dodatek odrobiny oleju do czekolady sprawi, że polewa będzie cieńsza, bardziej błyszcząca i apetycznie chrupiąca.
• Zanim zaczniesz oblewanie, upewnij się, że biszkopt jest całkowicie zimny. W przeciwnym razie czekolada spłynie, zamiast stworzyć idealną skorupkę.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu do 5 dni, aby czekolada zachowała swoją idealną chrupkość.