Kukurydza w kolbach z wędzonym masłem
Składniki
- 4 szt.Kukurydza cukrowa (całe, oczyszczone kolby)
- 60 gMasło niesolone (miękkie, w temperaturze pokojowej)
- 2 szczyptaSzara sól morska (do końcowego doprawienia)
- 1 łyżeczkaPapryka wędzona (w proszku (mielona))
- 4 szt.Świeże kolby kukurydzy (obrane z liści i znamion (włosów))
Przygotowanie
Złociste ziarna, które apetycznie strzelają pod zębami. Roztopione masło otula każdy rządek lśniącą, aksamitną warstwą, którą genialnie podkręca dymny aromat wędzonej papryki.
- 1
Duży garnek napełnij wodą i doprowadź do mocnego wrzenia. Pod żadnym pozorem nie sól wody na tym etapie – to sprawia, że skórka kukurydzy staje się twarda i łykowata.
- 2
Ostrożnie włóż kolby do wrzątku. Gdy woda ponownie zawrze, gotuj kukurydzę przez równe 10 minut. Ziarna powinny stać się miękkie, ale zachować swoją naturalną sprężystość.
- 3
Odcedź kukurydzę i dokładnie ją osusz. Każdą kolbę hojnie natrzyj masłem, a następnie oprósz solą i wędzoną papryką, aż powierzchnia nabierze pięknego, rumianego koloru.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Nigdy nie sól wody do gotowania kukurydzy; sól sprawia, że skórka ziarna staje się twarda.
- Kukurydza jest gotowa, gdy jej żółty kolor stanie się intensywnie złocisty, a ziarna będą wyglądać na pękate i soczyste.
Jak długo można przechowywać to danie?
Podawaj natychmiast po przygotowaniu, aby zachować idealną chrupkość. Kukurydza nie nadaje się do dłuższego przechowywania.
