Ryż z warzywami
Składniki
- 300 gRyż biały (przepłukany)
- 1 szt.Cebula żółta (drobno posiekana)
- 2 szt.Marchewka (pokrojona w małą kostkę)
- 1 szt.Por (pokrojony w cienkie plasterki)
- 150 gGroszek zielony (świeży lub mrożony)
- 40 gMasło niesolone (zimne)
- 650 mlWoda mineralna
- 1 szczyptaKminek (ziarno)
- 1 szczyptaSzara sól morska
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony
- 1 szt.Bulion warzywny (pokruszony)
Przygotowanie
Lśniący od masła ryż, przeplatany kolorowymi, idealnie chrupiącymi warzywami. Aromat duszonego pora i kminku przeniesie Cię prosto do przytulnej niemieckiej kuchni, pełnej domowego ciepła.
- 1
Na patelni rozpuść 20 g masła, aż zacznie apetycznie pienić się. Wrzuć cebulę oraz marchewkę i smaż na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli, a marchewka lekko zmięknie.
- 2
Wsyp ryż na patelnię. Mieszaj energicznie, aby każde ziarenko otuliło się tłuszczem. Ryż powinien stać się lśniący i lekko przezroczysty na brzegach.
- 3
Wlej wodę. Dodaj pokruszoną kostkę bulionu warzywnego, sól, pieprz oraz kminek. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj pod przykryciem, aż ryż całkowicie wchłonie płyn.
- 4
Na pięć minut przed końcem gotowania dodaj pora i groszek. Powinny zmięknąć na parze nad ryżem, dzięki czemu zachowają swój intensywny, żywy kolor.
- 5
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj resztę zimnego masła pokrojonego w kostkę. Delikatnie wymieszaj ryż widelcem, aby spulchnić ziarna i ich nie pognieść. Danie powinno być aksamitne i kremowe.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Ryż jest gotowy, gdy na jego powierzchni pojawią się charakterystyczne małe dziurki – to znak, że woda została całkowicie wchłonięta.
- Unikaj mieszania ryżu podczas gotowania; może to połamać ziarna i sprawić, że danie stanie się zbyt kleiste przez nadmiar uwolnionej skrobi.
Jak długo można przechowywać to danie?
Danie można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Podczas odgrzewania dodaj odrobinę wody, aby przywrócić mu odpowiednią wilgotność.
