Chrupiące batoniki marshmallow

Ciągnąca się, lśniąca masa z rozpuszczonych pianek, która otula każde ziarenko chrupiących płatków. Miękkie w dotyku, a jednocześnie idealnie chrupiące przy każdym kęsie, z delikatną nutą soli dla zbalansowania słodyczy.

• Przygotowanie: 10 min
• Gotowanie: 5 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 387
• Białko: 5 g
• Węglowodany: 73 g
• Tłuszcze: 8 g

Składniki

• 33.3 g Masło niesolone ( pokrojone w kostkę )
• 200 g Pianki marshmallow ( w kawałkach )
• 100 g Pszenica preparowana z miodem ( naturalne )
• 0.7 tsp Ekstrakt z wanilii
• 0.7 pinch Szara sól morska
• 66.7 g Ryż preparowany

Instrukcje

1. Roztapianie masła

   W dużym rondlu rozpuść masło na małym ogniu. Powinno zacząć lekko się pienić, ale pilnuj, by go nie zrumienić.

2. Rozpuszczanie pianek

   Dodaj pianki marshmallow. Mieszaj nieustannie szpatułką, aż masa stanie się całkowicie gładka, jednolita i lśniąca.

3. Doprawianie dla smaku

   Zdejmij rondel z ognia. Wmieszaj ekstrakt z wanilii oraz szczyptę soli morskiej. To właśnie sól jest kluczem do wydobycia pełni smaku i przełamania słodyczy.

4. Łączenie z chrupkami

   Wsyp od razu całą porcję dmuchanej pszenicy i ryżu. Mieszaj energicznie, aby każde ziarno zostało dokładnie oblepione ciągnącą się masą marshmallow.

5. Formowanie

   Przełóż masę do naczynia wysmarowanego masłem. Wyrównaj powierzchnię bardzo delikatnie, unikając mocnego ugniatania. Jeśli dociśniesz masę zbyt silnie, batoniki wyjdą twarde zamiast puszystych.

Porady szefa kuchni

• Lekko natłuść dłonie lub szpatułkę olejem – dzięki temu masa nie będzie się do nich kleić podczas formowania.
• Nie przegrzewaj pianek; zdejmij je z ognia natychmiast po rozpuszczeniu, inaczej po wystygnięciu staną się twarde jak kamień.

Przechowywanie

Przechowuj do 3 dni w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Nie wkładaj do lodówki.