Chrupiące batoniki marshmallow
Składniki
- 33,3 gMasło niesolone (pokrojone w kostkę)
- 200 gPianki marshmallow (w kawałkach)
- 100 gPszenica preparowana z miodem (naturalne)
- 0,7 łyżeczkaEkstrakt z wanilii
- 0,7 szczyptaSzara sól morska
- 66,7 gRyż preparowany
Przygotowanie
Ciągnąca się, lśniąca masa z rozpuszczonych pianek, która otula każde ziarenko chrupiących płatków. Miękkie w dotyku, a jednocześnie idealnie chrupiące przy każdym kęsie, z delikatną nutą soli dla zbalansowania słodyczy.
- 1
W dużym rondlu rozpuść masło na małym ogniu. Powinno zacząć lekko się pienić, ale pilnuj, by go nie zrumienić.
- 2
Dodaj pianki marshmallow. Mieszaj nieustannie szpatułką, aż masa stanie się całkowicie gładka, jednolita i lśniąca.
- 3
Zdejmij rondel z ognia. Wmieszaj ekstrakt z wanilii oraz szczyptę soli morskiej. To właśnie sól jest kluczem do wydobycia pełni smaku i przełamania słodyczy.
- 4
Wsyp od razu całą porcję dmuchanej pszenicy i ryżu. Mieszaj energicznie, aby każde ziarno zostało dokładnie oblepione ciągnącą się masą marshmallow.
- 5
Przełóż masę do naczynia wysmarowanego masłem. Wyrównaj powierzchnię bardzo delikatnie, unikając mocnego ugniatania. Jeśli dociśniesz masę zbyt silnie, batoniki wyjdą twarde zamiast puszystych.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Lekko natłuść dłonie lub szpatułkę olejem – dzięki temu masa nie będzie się do nich kleić podczas formowania.
- Nie przegrzewaj pianek; zdejmij je z ognia natychmiast po rozpuszczeniu, inaczej po wystygnięciu staną się twarde jak kamień.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj do 3 dni w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Nie wkładaj do lodówki.
