Chili Mak

Przygotowanie

Gęsty, aksamitny sos dokładnie otula każdy zakamarek makaronu. Mocno wysmażona wołowina i mnóstwo ciągnącego się, roztopionego sera tworzą kompozycję, której nie sposób się oprzeć.

1. 1

   W garnku z grubym dnem mocno rozgrzej olej słonecznikowy i wrzuć mieloną wołowinę. Smaż na dużym ogniu, aż mięso porządnie się zbrązowi, a soki zaczną przywierać do dna, tworząc aromatyczną bazę.

2. 2

   Dorzuć cebulę oraz czosnek. Zmniejsz ogień i szklij warzywa, aż zmiękną. Wsyp chili oraz kmin rzymski i przesmaż je przez kilka sekund, aby uwolnić pełnię ich aromatu.

3. 3

   Dodaj pokrojone pomidory oraz koncentrat pomidorowy, a następnie wlej bulion wołowy. Drewnianą łopatką zeskrob z dna wszystkie przypieczone drobinki – to w nich kryje się najwięcej smaku. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje i zacznie apetycznie osadzać się na łyżce.

4. 4

   Wsyp suchy makaron bezpośrednio do sosu. Jeśli zajdzie taka potrzeba, dolej odrobinę bulionu. Gotuj, aż makaron zmięknie, chłonąc przy tym cały aromat mięsa i przypraw.

5. 5

   Dodaj odsączoną czerwoną fasolę i tarty cheddar. Energicznie wymieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści, a całość nabierze kremowej, apetycznie ciągnącej się konsystencji.