Wokket biff med brokkoli

Kinarestaurantens klassiker hjemmelaget: tynne strimler av rumpbiff hurtigstekt med brokkoli, sukkererter og paprika i en lett soya- og ingefærsaus. Med litt basmatiris.

Fremgangsmåte

1. Kok risen. Skjær kjøttet i tynne strimler og bland med maisenna og halvparten av soyasausen.

2. Brun kjøttet i halvparten av oljen i en svært varm wok i 2 minutter og legg det til side.

3. Ha i resten av oljen, løk, ingefær og hvitløk, så brokkoli, paprika og sukkererter med 3 ss vann. Wok i 4 minutter.

4. Ha kjøttet tilbake med resten av soyasausen og risedikken, vend i 1 minutt og server på risen med vårløk.

Kokkens tips

• Skjær kjøttet på tvers av fibrene, så blir det mørt.

Oppbevaring

Holder seg i 3 dager i kjøleskapet i en lufttett boks. Varm forsiktig opp til det er gjennomvarmt.