Shepherd's pie (britisk lammekjøttdeig med potetmos)

Britenes familiefavoritt med mer grønnsaker: lammekjøttdeig med gulrot, stangselleri, sjampinjong og erter under et luftig lokk av potetmos.

Fremgangsmåte

1. Kok de skrelte potetene i 20 minutter og mos dem med varm melk og smør.

2. Brun lammekjøttdeigen i oljen, ha i hakket løk, gulrot, selleri, sopp og hvitløk og stek i 8 minutter.

3. Rør inn mel, tomatpuré, worcestershiresaus og timian, hell i buljongen og la det småkoke i 15 minutter; ha i ertene til slutt.

4. Ha i en form, dekk med mos, lag riller med en gaffel og stek på 200 °C i 25 minutter.

Kokkens tips

• Finhakket sopp forsvinner i kjøttdeigen og gjør den drøyere.

Oppbevaring

Holder seg i 3 dager i kjøleskapet i en lufttett boks. Varm forsiktig opp til det er gjennomvarmt.