Ovnsbakte kyllinglår med rotgrønnsaker

Sprø kyllinglår på en seng av poteter, gulrøtter, pastinakk og rødbeter, med grønnkålsalat med sitron – dansk middag på ett brett.

Fremgangsmåte

1. Skjær rotgrønnsaker og løk i biter og bland med olje, knust hvitløk, timian, rosmarin og halvparten av saltet.

2. Legg kyllinglårene oppå, krydre skinnet og stek i 40–45 minutter på 200 °C.

3. Strimle grønnkålen fint, masser den med sitronsaft og en klype salt, og server til kyllingen og grønnsakene.

Kokkens tips

• Trekk av skinnet før du spiser for en magrere tallerken – smaken har allerede gått over i grønnsakene.

Oppbevaring

Holder seg i 3 dager i kjøleskapet i en lufttett boks. Varm forsiktig opp til det er gjennomvarmt.