Kokt kylling med rotgrønnsaker (Chikuzenni)

Name: Kokt kylling med rotgrønnsaker (Chikuzenni)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 300 g Kyllinglår; 120 g Borrerot; 150 g Lotusrot; 150 g Gulrot; 100 g Shiitake; 200 g Konnyaku; 250 g Taro; 50 g Sukkererter; 400 ml Vann; 4 g Kombu; 6 g Bonitoflak; 40 ml Soyasaus; 30 ml Mirin; 8 g Sukker; 30 ml Sake; 10 ml Rapsolje; 260 g Japansk rundkornet ris (Koshihikari)

En fyldig japansk gryte: kyllinglår med borrerot, lotusrot, gulrot, taro, shiitake og konjakk, stekt og småkokt i dashi.

50 min

totalt

personer

576

kalorier per porsjon

Per porsjon

23 g
Proteiner: 86 g
Karbohydrater: 14 g
Lipides

Passer denne retten for deg?

Vektnedgang, diabetes, høyt blodtrykk, kolesterol: Fortell oss hva du vil ta hensyn til, så sjekker vi retten.

Gratis, uten konto

Ingredienser

300 g
Kyllinglår
120 g
Borrerot
150 g
Lotusrot
150 g
Gulrot
100 g
Shiitake
200 g
Konnyaku
250 g
Taro
50 g
Sukkererter
400 ml
Vann
4 g
Kombu
6 g
Bonitoflak
40 ml
Soyasaus
30 ml
Mirin
8 g
Sukker
30 ml
Sake
10 ml
Rapsolje
260 g
Japansk rundkornet ris (Koshihikari)

Allergener

fisksoyagluten

MatlagingsmodusTrinnene vises stort, ett om gangen, med tidtakere.

Fremgangsmåte

0/4

Kok dashi. Del borrerot, lotusrot, gulrot, taro og shiitake i biter; forvell den revne konjakken.
Stek kyllingbitene i oljen, tilsett grønnsaker og konjakk og vend godt.
Tilsett dashi, sake, sukker og mirin og la det småkoke under lokk i 10 minutter; tilsett soya og kok 10–15 minutter til kraften er redusert.
Dryss over forvellede sukkererter og server med ris.